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商品番号:91851

レッドパール

第一回苺博覧会で日本一に輝いた傑作。

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販売終了日 2017/02/28
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※準備数100個

※お届け時期:2017年1月中旬以降

第一回苺博覧会で日本一に輝いた傑作。名水育ち、樹上完熟、氷温貯蔵、すべてはとびきり甘い「いちご」のために。
いちごを洗わないで!まずはこの一言に驚かされます。これは開花後は農薬を使わず、健康な土壌と伊予の名水だけで育てているため。次のサプライズは口に含んだ瞬間。濃厚でさわやかで、みずみずしい甘さに酔わされます。レッドパールは、生産者・築山隆明さんのアイデアと努力といちごを愛する気持ちが生んだもの。穫れたての完熟いちごをお客様に味わってもらいたい、その一心でたどり着いたのが、鮮度を10日間保持できる氷温貯蔵という方法でした。この氷温貯蔵によって穫れたての鮮度が保たれ、細胞内に糖分を蓄えてさらに甘くなることがわかりました。一粒一粒に生産者の思いが込められたいちごを、ぜひ味わってみてください。
妥協を許さないこだわりから生まれる美味しさのヒミツ
Point 01 環境にこだわる
フカフカとした健康な土壌と、愛媛県が誇る清らかな「うちぬき」の水。
農業の基本は土づくり。バクテリアを入れてフカフカになった健康な土は、口に入れても大丈夫なほど。さらに「うちぬき」と呼ばれ、日本の名水にも選ばれた愛媛県西条市の地下水を使って、たいせつにいちごを育てています。

Point 02 完熟にこだわる
しっかり完全に熟すまで、絶対に収穫しない。
土の上ではなく、高設栽培で育てることで、いちごの果実が引き締まると言われます。いちごが色づきはじめたら、樹の上で熟し具合をチェック。完熟するまで収穫はしません。完熟前とは比較にならないほど、美味しさが違います。

Point 03 保存にこだわる
繊細な完熟いちごの鮮度を保つ氷温貯蔵。
氷温とは0度から凍る直前までの温度領域のこと。鮮度を10日間保持することが可能で、完熟いちごの風味をそのままお届けできるようになりました。レッドパールは、日本で唯一「氷温協会」に認証されたいちごです。

〈日本産・愛媛〉●内容:400g(9〜15粒)

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