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商品番号:94230

京都・滋賀ホテルの名店コラボ和洋おせち

京都と滋賀、名店が奏でる洗練の味わい。

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販売終了日 2017/12/15
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和食、洋食/3〜4人前
※準備数300セット

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※お申込締切日:12月15日迄
※お届け時期:12月29日・30日
※おせちの予約確認書の送付(郵送)はございません。

京都と滋賀、名店が奏でる洗練の味わい。
一の重は古都に受け継がれる和の味を手練の技で作りあげ、カニ錦糸巻などを華やかに詰めた〈京料理 嵐亭〉。二の重は赤こんにゃく旨煮と近江牛しぐれ煮を含む、滋賀の伝統的な和でしつらえた〈日本料理おおみ〉。三の重は牛タンパイ包みやロブスターグラタンなど、目と舌で楽しむ洋を盛り込んだ〈レストラン タワーテラス〉の豪華おせちです。

■壱の重
かまぼこ(白)、かまぼこ(紅)、万願寺唐辛子の甘辛和え、烏賊黄金串、ばい貝旨煮、ちりめん山椒、黒豆(金箔)、京なます、梅酢たこぶつ、きんとん、栗甘露煮、有頭海老旨煮、田作り、きぬさや、椎茸煮〆、たけのこ旨煮、人参旨煮、牛蒡旨煮、カニ錦糸巻

■弐の重
伊達巻、鮭昆布巻、紅ズワイガニ焼爪、近江牛しぐれ煮、梅花れんこん、しじみ柚子胡椒和え、赤こんにゃく旨煮、鮑旨煮、すずしろ巻、鮭西京焼、花つつみ、いくら醤油漬、鮎甘露煮、味付数の子、海老豆、手まり餅、若桃甘露煮

■参の重
チキンのハニーマスタード、ブラックオリーブ、山桃コンポート、牛タンパイ包み、オレンジミート、サーモンフラワー、トラウトサーモン香草焼、合鴨スモーク串、ローストビーフ、チョコカットブラウニー、ロブスターグラタン、抹茶カットブラウニー、ピクルス、生ハムチーズ

  • 壱の重

  • 弐の重

  • 参の重

■壱の重<和>京都の四季を映した華やかな和食。

  • 〈京都センチュリーホテル京料理嵐亭〉

  • 羽佐田 修司 調理長監修

■弐の重<和>里山の食材を伝統と創意で昇華させた味。

  • 〈琵琶湖ホテル日本料理おおみ〉

  • 安積 英行 料理長監修

■参の重<洋>旬の恵みを使い多彩な味でもてなす空間。

  • 〈京都タワーホテルレストラン タワーテラス〉

  • 川ア 敬太郎 料理長監修

〈日本製〉●内容:おせち50品目、重箱(木製)/縦19.5×横19.5×高さ5.2cm×3段 ●冷凍2018年1月31日迄

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