〈長谷園×シロカ〉かまどさん電気
商品番号:1363E

〈長谷園×シロカ〉かまどさん電気

86,184円 (税込)
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伊賀焼土鍋のごはんを毎日味わえる電気釜

※1年保証
※ご注文はお一人様1台までとさせていただきます。

商品情報
かまどさん電気が2018年グッドデザイン賞において
「2018年度グッドデザイン・ベスト100 」を受賞しました。

伝統工芸と家電技術を融合させた「かまどさん電気」で、おいしいごはんをお楽しみください。

ごはんをおいしく炊き上げる方法のひとつに「土鍋炊き」があります。その昔ながらの炊き方を、現代の技術でより便利に、より身近にしたのがこの土鍋電気炊飯器です。ベースになったのは、三重県・伊賀焼窯元の「長谷園」が作る「かまどさん」。火加減入らず、吹きこぼれなし、ガスの直火にかけるだけでごはんがふっくらと炊き上ると人気の炊飯用土鍋でした。本来土鍋は火にかけて使うものですが、鍋底に熱源を感知するセンサー受光部を小さく埋め込むことで電気化に成功。安定的な熱量を確保しながら、丁度良い炊飯時の温度を保つための熱の循環構造(特許出願中)を採用し、1300Wの出力で直火炊きを再現しています。また、土鍋そのものの形を活かした美しいデザインや、操作が簡単な曲面タッチパネルも魅力。こだわりが随所に詰め込まれています。

  • 京都の料亭にも選ばれる土鍋「かまどさん」の良さをそのまま活かした炊飯器。

  • 土鍋部分は、フタを二重にすることで吹きこぼれを防止します。

  • 融合の難しかった伝統工芸の土鍋と家電がひとつになりました。

進化したかまどさん「 かまどさん電気」

  • 再現性

    直火のかまどさんの味をそのまま再現。

  • 便利

    難しかった土鍋炊飯を電気で自動化。

  • お手入れ軽減

    「乾燥モード」を搭載。洗ったあとのお手入れも簡単。

  • 難しかった土鍋炊飯を簡単に。炊飯モードを選ぶだけで誰でもおいしいご飯やおかゆを楽しめます。

  • 30日分の献立が掲載されたオリジナルレシピブックが付属します。

写真右は、「長谷園」の七代目当主である長谷 優磁氏。ガス炊きと同じ味を再現していると太鼓判を押します。

料亭もかまどさんを選ぶ理由
1.呼吸をする土

400万年前もの太古の土を使う伊賀焼。伊賀の陶土には豊富に含まれる微生物の化石が含まれており、土鍋を焼き上げる際にその化石が燃え尽きて、無数の穴を作ります。それが「呼吸をする土」と呼ばれる所以です。

木のおひつのように、土が余分な水分を吸い、時間が経ちごはんが乾いてくると、今度は水分を返してくれます。時間が経っても、透き通った艶のあるごはんを保ちます。

ごはんのおいしさを保つのは、本土の土でできた土鍋だからこそできる呼吸。

伊賀の土

  • あたたかいごはん

    よぶんな水分を吸収して程よく蒸しあげる。

  • 冷めたごはん

    土が蓄えていた水分を放出し、冷めてもおいしいごはんを保つ。

金属

金属は呼吸しない為、ごはんから出た水分がすべてごはんに戻ってしまい、べたついたごはんになってしまう。

2.肉厚成型による緩やかな熱伝導と高い蓄熱性。

呼吸をする土だからこそ意味のある、他の産地には真似できない肉厚成型。呼吸×肉厚な成型がもつ「熱しにくく冷めにくい」という特性を最大限に活かし、日本人の憧れであるかまど炊きを自身の力で実現します。

呼吸をする肉厚土鍋は、緩やかに熱を蓄え、高い蓄熱性により、食材にムラなく熱を伝えます。

  • 土鍋

    土鍋鍋を加熱すると、高い蓄熱性により土鍋全体が熱くなる為、まんべんなくお米に熱を伝え、炊きムラができにくく、ふっくら仕上げる。

  • 金属

    金属製の鍋は冷めやすいため、火が当たっている部分と当たっていない部分との温度差が大きいという弱点がある。

3.土と釉薬から出る遠赤効果。

本物の土と、特性の遠赤放出釉薬で、金属や磁器には真似できない遠赤効果が実現。そして肉厚成型による高い蓄熱性が、さらに遠赤効果を高める。土鍋内の食材と水の温度を高め、お米の表面に伝わった強い熱が、緩やかに芯まで熱が届くことで、糊化(こか:お米からごはんに変わるために、水と熱の力で糊状に変化させる過程)が芯から行われ、ふっくらしたごはんに炊き上げます。

これが「最高の炊飯土鍋」と京都の料亭も選ぶ“かまどさん”の特徴。
〈長谷園〉
天保3年(1832)に三重県伊賀市に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承。「作り手は真の使い手であれ!」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しています。
〈シロカ〉
いそがしい時間の中でもひと手間を大切にする「ていねいな暮らし」自分と家族を笑顔にする「うつくしい暮らし」。 心の贅沢を知っている人が持つ「こだわった暮らし」。 お客様のこころが豊かになるような暮らしの実現を目指し製品を開発しています。

●サイズ(約):幅30×奥行30×高さ26.1cm、電源コードの長さ/1.8m ●重量(約):7.6kg ●材質:土鍋本体/伊賀の土、電気部分/ABS樹脂、PP、AS、US304、SPCC、シリコンゴム ●機能:炊飯モード/白米(炊飯、おこげ/1~3合)、(おかゆ/0.5~1合)、玄米(炊飯/1~2合)、(おかゆ/0.5~1合)、雑穀米(炊飯/1~3合)、(おかゆ/0.5~1合)、タイマー機能(予約炊飯)、タッチパネル操作 ●仕様:電源/100V(50/60Hz)、消費電力(約)/1300W ●付属:取扱説明書、レシピブック、ブランドブック、しゃもじ、しゃもじ置き、米カップ、水カップ、手ぬぐい、鍋敷き ※1年保証 ●日本製

 
この商品のレビュー
2.00 江戸のアキンドさん 2018/04/25
宣伝につられて購入しましたが、1合炊いてみると何度試してみてもおこげができてしまいます。1~3合炊きとなっていますが、1合では美味しいご飯が出来ないように思います。
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