贅沢で洗練されたスタンダードシャンパーニュ
スーヴェランとはフランス語で「至高」の意。柑橘果実や白い花、ブリオッシュのような特徴的なアロマと長く調和の取れた余韻。品の良い香り、美しくクリーミーな風味。特筆すべき複雑味と骨格を持つスタンンダードシャンパーニュ。
コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを中心に、約25のクリュをアッサンブラージュ。リザーヴ比率約30%、瓶熟3年以上とスタンダードとしては異例とも言える贅沢な造り。
- アンリオ
- アンリオは1808年の創業以来、200年以上にわたり家族経営を貫く今では数少ない老舗シャンパーニュメゾンです。高品質なシャルドネを活かしたフレッシュでエレガントな味わいの長熟タイプのシャンパーニュを世に送り出しています。小規模ながらこだわりの品質は、古くから顧客の高い評価を受けてきました。19世紀にはオランダ王国、更にはオーストリア・ハンガリー帝国から、御用達シャンパーニュとして指名された輝かしい歴史を持っています。
- 醸造責任者 アリス・テティエンヌ
- シャンパーニュ生まれ。ローラン ペリエでマーケティングを学び、醸造家の国家資格取得。革新的醸造の学術論文で表彰される。2014年ニコラフィアットにて醸造担当、2015年クリュッグに入社、テイスティングチームと栽培チームを兼任。2020年2月からアンリオの醸造責任者に就任。シャンパーニュ専門雑誌、ビュル エ ミレジメ誌主催の「トロフェ シャンプノワ2020」において、醸造責任者アリス テティエンヌがセラー マスター オブ ザ イヤーを獲得。土壌の分析・研究や畑での品質向上への取り組みが評価されました。
●生産年：NV(ノン･ヴィンテージ） ●生産社（者）：アンリオ ●生産国、地域：フランス、シャンパーニュ ●種類：白 シャンパーニュ ●ブドウ品種：シャルドネ 50％、ピノ･ノワール 45％、ムニエ 5％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：生牡蠣、前菜
