このワインのぶどうは全ての自社畑であるル・ボン・クリマ ヴィンヤードのものを使用した、シングル・ヴィンヤードのシャルドネです。この特別な畑は、サンタ・マリア・リヴァーを望む、AVAサンタ・マリア・ヴァレーの南端にあります。毎日お昼頃まで冷涼な風が太平洋からこのヴァレーへ吹き込みます。
ワイン：近年、ワイン造りに必要なもの全てが詰まっている最高品質のぶどうを収穫する幸運に恵まれています。私たちが目指すのは、食事に合う、「豊かさ」と「個性」のバランスのとれたワインをつくることです。教科書に載せられるくらい模範になるシャルドネらしいシャルドネ、つまりシーフードによくあう申し分のないワインです。
クレンデネン・ファミリー ヴィンヤーズのシャルドネは、フランソワ・フレールの木樽で樽発酵。１年間シュールリーで熟成し、その後濾過せず瓶詰。ラッキングされた後に、さらに樽にもどして６ヶ月熟成。オークで熟成することにより、バランスのとれた核果類と柑橘類の香りに、バニラトースト、アニスなど、アロマと深い口当たりが加えられました。
