〈アンリ・ブルジョワ〉プイィ フュメ ラ ドゥモワゼル ド ブルジョワ 2014
商品番号:1989A

〈アンリ・ブルジョワ〉プイィ フュメ ラ ドゥモワゼル ド ブルジョワ 2014

6,048円 (税込)
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その名前のように、このワインはソーヴィニョン・ブランのピュアで繊細さを現したモデル的ワインです。

●未成年者の飲酒及び未成年者への酒類の販売は禁止されております。
※画像はイメージです。在庫状況によりヴィンテージが変更になる場合がございます。

商品情報

●栽培・テロワール
最良のソーヴィニョン・ブランを厳選して造られます。サン・ローラン・ラベイのキンメリジャン土壌にあり、ここはプイィ・フュメ最初のAOCとしてぶどうが植えられました。このテロワールは丸みと、深み、そして長熟さをもたらします。

●セパージュ
ソーヴィニョン・ブラン100%キンメリジャン・マール土壌

●ワインメイキング
優しくプレス後、24時間静置。85%は15-18度に温度管理されたステンレススチールタンクで発酵。残り15%はトロンセ産オーク樽で発酵。このことでワインに複雑味をもたらします。ボトリング前7-8ヶ月間澱とともに熟成。

●テースティングコメント
このワインはプイィ・フュメのグランクリュとも言えるワインで、そのテロワールがリッチさや複雑な香りをもたらします。活き活きとした酸、そしてミネラルの風味が柑橘類や洋ナシ、グリーンプラムなど美味しい果実の風味や白い花々・白胡椒などと良くバランスが取れています。余韻はとても心地良く、ストラクチャーのしっかりとしたこのワインは、8-10年は熟成するでしょう。

●フードペアリング
適温は11-12度。6-10年の熟成能力があります。洗練したお料理と良く合います。蒸したエイのほうれん草添え、タンジーソース。チーズプレートとも。


※2012ヴィンテージ
金賞受賞 Concours Mondial Sauvignon 2014 Wine Enthusiast 2014 91pts

〈アンリ・ブルジョワ〉

ブルジョワ家はサンセールで10世代にわたって続く由緒ある家系です。ソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールの栽培に力を入れ、現当主ジャン・マリーの父アンリが1955年に元詰めを始めました。サンセールのワインを世界に広めたパイオニア的存在です。本拠地はシャヴィニョール。サンセールとプイィ・フュメの素晴らしいテロワールの中心で、モザイクのような区画をテロワールに敬意を払い栽培しています。当時2haだった畑もいまでは72haを所有するまでとなっています。

サンセールの複雑な土壌を熟知し、土地と伝統的ワイン造りに敬意を払い、丁寧なワイン造りを行っており、その品質の高さからアンリ・ブルジョワはサンセールだけではなく、ロワールワインを代表する造り手として広く知られています。

現在ジャン・マリー、アルノー、リオネル、ジャン・クリストフそしてレイモンドが、ドメーヌを切り盛りしています。

アンリ・ブルジョワで早くからサンセールの複雑な土壌の特異性に着目していました。村の東、ロワール河沿いには"シレックス"(白亜質)土壌が広がり、大きな火打石のかけらが含まれ、ミネラル感豊かで力強い偉大な白ワインとなります。

“粘土石灰土壌"(テール・ブランシュ)はシャープな果実味と熟した柑橘類や白い花々という典型的なソーヴィニョン・ブランの風味をもたらします。村の周囲に広がる"キンメリジャン"土壌は小さな牡蠣の化石などを多く含み、特にドメーヌの背後の急斜面の丘にある区画「モン・ダネ(地獄の丘)」が有名で、ここは昔から貴族達が手に入れたいと競ったサンセールでも1、2を争う区画です。ミネラル感と丸みと深み、そして長期熟成のポテンシャルをもたらします。

ドメーヌではテロワールの個性を前面に出せるよう、区画ごとに分けて醸造。カーブでは重力を使っています。発酵は温度管理された発酵槽にて実施し、澱とともに熟成、瓶詰。ぶどうとその果汁、そしてワインに最大限の敬意を払っています。

ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン ピノ・ノワール
畑の面積:72ヘクタール
テロワール:シレックス、粘土石灰質、マルヌ・キンメリジャン
栽培農法:農薬を使用しないサステイナブル農法

 
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