〈クレンデネンファミリー〉ソーヴィニョンブラン メサ ヴェルデヴィンヤード サンタイネスヴァレー 2012
商品番号:2001A

〈クレンデネンファミリー〉ソーヴィニョンブラン メサ ヴェルデヴィンヤード サンタイネスヴァレー 2012

3,888円 (税込)
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このシリーズは極小さなロットで、非常に高品質のワインを手造りしています。

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商品情報

ヴィンヤード:メサ・ヴェルデ ヴィンヤードはサンタ・イネス リバーの際にあり、サンタ・イネス ヴァレーAVAの南東の端に位置しています。メサ・ヴェルデ ヴィンヤードは冷たい太平洋からわずか10マイルしか離れておらず、それで日中高温にならず、夜間涼しくなります。通常なされる葉落としはここではなされず、そのことでワインは明るく、生き生きとしたフレーバーのフレッシュなものになります。葉落としはカビ防止剤のスプレーと共に行われますが、キャノピーの風通しを良くしカビの発生を防ぎ、日当りを良くすることでぶどうを完熟させる働きがあります。葉落としは、カビ防止剤のスプレーと一緒に行われ、ぶどうにカビがつくのを防ぐ働きをし、またぶどうに日を当てることで完熟を促します。日当りと風通しが夜間にぶどうについた露を乾します。

ワイン:手摘み、全房プレス、静置といった通常の過程の後、このワインはハンガリー製の500リットルの新樽で発酵されました、新樽での発酵は素晴らしいヴァニラ香をワインに与えます。発酵後澱引きをすることで、澱の香りを減らし、フレッシュ感をワインに与えました。クレンデネン・ファミリー ヴィンヤーズ シリーズのワインは全てあまり手をかけず自然に作っています。ワインによっては時間が経つにつれて沈殿物が現れることがあります。この微かなワインの曇りはいいことなのです。ある種の曇り、または沈殿物の形成はワインの熟成の自然な副産物であり、またワインメーカーがあまりワインをいじりすぎなかった、という証でもあるのです。我々はワインの持つ自然な美しさを取り去ってしまわないよう、沈殿物を最小限取り除きます。

ソーヴィニヨン・ブランには実にたくさんの違う種類があります。レモン・ライムが強いマルガリータのようなスタイルもあれば、オークの香りがかったシャルドネまがいのスタイルもあります。このソーヴィニヨン・ブランはそのどちらでもありません。収穫したぶどうは熟していましたが、過熟ではなく、また糖度は低く抑えられていました。完成したワインはフレッシュですが、決して青っぽかったり、過熟っぽかったりしません。また、樽発酵からくるスモーキーさもあり、ワインが開いてくるとメロンや洋梨のフレーバーも感じます。

クレンデネン・ファミリー ヴィンヤーズについて:クレンデネン・ファミリー ヴィンヤーズシリーズはサンタバーバラカウンティーで育つ面白い品種でこんなに素晴らしいワインが出来るのだ、ということをお見せする目的で造ったワインです。このシリーズは極小さなロットで、非常に高品質のワインを手造りしています。

 
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