3ツ星レストラン御用達のシャンパーニュメゾンを代表するキュヴェ
1954年にリリースされたエレガントな淡いサーモンピンクのビルカール・サルモンの看板。シャルドネが主体のフレッシュな味わいのロゼで、ロゼシャンパーニュというよりシャンパーニュのロゼという印象です。36カ月の瓶熟成をて経てフレッシュな味わいです。
他には無い逸品
コート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリュ（特級畑）が豊かに広がります。ビルカール・サルモンはここに約80ヘクタールの自社畑を所有しています。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続け根柄生産しています。
20世紀最高のシャンパーニュ
1999年にストックホルムで行われた、20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」で、1位、2位をビルカール サルモン「キュヴェ ニコラ フランソワ 1959、1961」に選ばれました。
※写真はイメージ画像です。
- ビルカール・サルモン
- ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。「傑出の証」（Signe d’exception）をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。フランスの星付きレストランはもちろん、3ツ星にもほとんどオンリストされています。
- 歴史ある家族経営
- 1818年創業、「ニコラ・フランソワ ビルカール」(ワイン商）と「エリザベス・サルモン」(ぶどう畑の所有者)の結婚から生まれた、幸福と愛に包まれたシャンパーニュ。現在で7代目となる家族経営のメゾンです。
●生産年：NV ●生産社（者）：ビルカール・サルモン ●生産国：フランス、シャンパーニュ ●種類：ロゼ、スパークリング ●葡萄品種：シャルドネ40%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール30% ●サイズ：750ml ●味わい：フレッシュな辛口
