[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ]ピュリニー・モンラッシェ 2019
商品番号:3023H

[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ]ピュリニー・モンラッシェ 2019

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※準備数:24本

商品情報

力強さと繊細さ、美しい酸味のとれた「ピュリニー・モンラッシェらしさ」を求める方におすすめです。

白い花や洋梨、ミネラルを思わせる風味が豊かで余韻の長いワイン。村名クラスとしては一歩抜きん出た出来映えです。

  • ピュリニー・モンラッシェを中心にしたシャルドネの畑が7ha、ヴォルネーを中心とするピノ・ノワールの畑が8haを所有しています。

  • 白ワインは樽にて約20日間アルコール発酵を行い熟成は通常よりも大きい350~600リットルの樽を使用。ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行っています。   

ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ
ドメーヌ設立は1885年とヴォルネーで最も古い家系の1つ。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ厳格な畑の仕事と非常に厳しい選果を行い、フィネスとエレガントさを兼ね備えたワインを生み出しています。非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌでもあります。
アンリ・ボワイヨ、ギヨーム・ボワイヨ
ボワイヨ家は1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つ。現在の当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子ギヨーム・ボワイヨ氏も2006年からドメーヌの仕事に参加しています。
●生産年:2019年 ●生産社(者):ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ 100% ●サイズ:750ml ●味わい:辛口 ●合わせる料理:ホタテ、ロブスター