[ヴァッレピッチョラ]キャンティ・クラシコ 2017
商品番号:3131G
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[ヴァッレピッチョラ]キャンティ・クラシコ 2017

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商品情報

イタリアワインの評価誌「ガンベロロッソ」にて最高評価を受賞したキャンティ・クラシコ

標高250~400mの日当たりが良い丘陵地に位置する葡萄を使用。更に収穫量を制限した葡萄は高品質で香り高く凝縮感を持っています。温度管理されたステンレスタンクで一次発酵後、酸味を穏やかにするためにフレンチオークでマロラティック発酵を行い同じ樽で12ヶ月間熟成。輝くルビー色で完熟したチェリーのようなニュアンスがあります。しなやかなタンニンも持ち合わせ、サンジョベーゼらしいエレガントな余韻が特徴的です。イタリアワインで最も著名な評価誌「ガンベロロッソ」にて最高評価の「トレ・ビッキエーリ」を受賞。

  • 栽培する葡萄は土壌の構成成分を注意深く研究して選定します。また果実の高い凝縮感、柔らかさとリッチな味わいを生み出すために厳しい剪定を行い葡萄の収量を抑えています。

  • 2016年に面積6000平方メートルで2階建ての醸造所を設立。収穫葡萄の搬入から醸造、ボトル詰め、ワインの保管も出来る最新の設備を導入。キャンティ・クラシコの伝統を継承しながら、現代的な醸造技術も取り入れています。

ヴァッレピッチョラ
ヴァッレピッチョラは1996年にトスカーナ州のシエナ県、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガで設立されました。この土地は温暖な気候で葡萄にとって素晴らしい生育状況をもたらします。所有する葡萄畑は約110ha。サンジョベーゼだけではなく、メルローやピノネロをはじめとした国際品種なども栽培しております。同社はガンベロロッソなど様々ワインガイド誌で最優秀醸造家に輝いたリカルド・コタレッラ氏を醸造責任者として招き、飛躍的にワインの品質を向上させました。年々イタリア国内外で評価が高まっている注目の生産者です。
ブルーノ・ヴォルフォ
オーナーのブルーノ・ヴォルフォ氏はジェノヴァ出身で鉄鋼業を生業とした起業家でした。しかし、ワインへの熱い情熱とトスカーナ村々、文化に魅了されカステルヌオーヴォ・ベラルデンガの土地を得て、ワイナリーと五つ星ホテルを創立しました。近代的な技術と伝統を掛け合わせながら高品質なワイン造りを目指しています。
●生産年:2017年 ●生産社(者):ヴァッレピッチョラ ●生産国、地域:イタリア、トスカーナ ●種類:赤ワイン ●ブドウ品種:サンジョベーゼ100% ●サイズ:750ml ●味わい:ミディアムフル ●合わせる料理:トスカーナ風パテ、ビステッカ