[ボランジェ]スペシャル・キュヴェ限定 007ボトル NV[箱入り]
商品番号:3134G
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[ボランジェ]スペシャル・キュヴェ限定 007ボトル NV[箱入り]

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※準備数60本
※未成年者の飲酒は法律で禁止されているため、20歳未満の方はお申し込みいただけません。

商品情報

名門メゾンが誇る、ノン・ヴィンテージの定義を超えたシグネチャーキュヴェ。『007』新作公開記念ボトル

ピノ・ノワール主体のシャンパーニュで、グラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを85%以上使用。キュヴェ(一番絞り)のみを使用し、生産地呼称の規定が定める二倍以上の期間、セラーで熟成させている、ノン・ヴィンテージの定義を超えた、こだわりのシャンパーニュです。
黒ブドウ品種の特徴である金色で、非常に細かい泡に非常に複雑なアロマ。熟したフルーツとスパイシーさがあり、焼きリンゴやリンゴのコンポート、ピーチが感じられます。

  • 映画『007』の主人公にも愛されている伝統のシャンパーニュ

  • 「スペシャル・キュヴェ」のブレンドの要とも言えるリザーブワインは、全ブレンド量の半分を占め、コルクで留められたマグナム瓶の中で熟成されます。ブドウの種類、クリュ、ヴィンテージごとに5年~15年の熟成を経たリザーブワインをブレンドすることにより、複雑なアロマが生み出されます。また、これらのリザーブワインが巧みなアッサンブラージュを可能にし、一貫したスタイルが保たれます。

  • ボランジェのベースワインは樽発酵と樽熟成が行われています。3,500もの樽を使い、ゆっくりとした酸化を促すことで、複雑なアロマと長い熟成ポテンシャルの礎が築かれるのです。

  • ”スペシャル・キュヴェ“という、アクサン記号をつけず英語のように「SPECIAL」と綴る名称は、1911年、英国のエージェントが当時のボランジェの社長ジョルジュ・ボランジェにもたらしたアイデアでした。フランス語の「ブリュット・サンザネ(=ブリュットNV)」という言い回しがこの繊細なシャンパーニュにふさわしくないと考えたジョルジュは、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュにこの名前をつけました。100年以上のときを経て、ボランジェのノウハウを象徴するこのシャンパーニュの名称には歴史が詰まっています。

ボランジェ
映画『007』の主人公にも愛されている伝統のシャンパーニュ
シャンパーニュブランド『ボランジェ』は、1829年にジャック・ボランジェによって、ピノ・ノワールの聖地とも呼ばれるアイ村に創立された名門シャンパーニュ・メゾンです。伝統を極めたグランメゾンだけが到達できるボランジェの風格ある独特なスタイルは、一族が守り続ける厳格な生産基準によって生み出されています。世界各地に熱心な愛好家をもつボランジェ・スタイルの普遍性は、映画007シリーズとの40年以上にわたるパートナーシップでも証明されています。1884年から途切れることなく英国王室御用達を拝命してきたボランジェは、ロイヤル・ウェディング*はもちろんのこと、ラグビーのイングランド・ナショナル・チームのオフィシャル・シャンパーニュとして採用されるなど、英国との深いゆかりでも知られる伝統と格式あるブランドです。
ボランジェのキュヴェは、すべてがプレステージアス
178haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの約60%をそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給。オーク樽による一次発酵や、カーヴでの長期熟成などの伝統製法により、ボランジェのシャンパーニュは他に類を見ない高い品質を保ち続けています。ボランジェ一族の5代目として、当時は革新的であった「R.D.」の概念を生み出したマダム・ボランジェは、ボランジェの造るシャンパーニュの質の高さを「ボランジェのキュヴェは、すべてがプレステージアス」と表現しました。
●生産年:NV(ノンヴィンテージ) ●生産社(者):ボランジェ ●生産国、地域:フランス、シャンパーニュ ●種類:白 シャンパーニュ ●ブドウ品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ ●サイズ:750ml ●味わい:辛口 ●合わせる料理:魚料理、特にスシや刺身、甲殻類、家禽や白身の肉、パルメザン・チーズ、高級ハムなど。