[ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス]ヴォルネー・カイユレ アンシェンヌ・キュヴェ カルノ 2016
商品番号:3153G

[ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス]ヴォルネー・カイユレ アンシェンヌ・キュヴェ カルノ 2016

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商品情報

香り高く繊細なヴォルネーの中では比較的タンニンもしっかり、豊かな複雑味が魅力

創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。

  • 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽30%)熟成

  • ブラックチェリーのコンポートのような果実香とリッチで濃密な味わい。熟成度が高く美しいバランスを持つ。

コート ドールのテロワールを忠実に再現
ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユ ピエ畑などを取得し、ワイン業を開始。1995年にシャンパーニュ アンリオを所有していたジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、ブシャールの品質を更に向上させ、現在では世界に名が知れ渡るドメーヌとなっています。
醸造責任者 フレデリック ヴェベール
アルザスで代々ワイン造りに携わる家庭に生まれる。ディジョンのインスティテュートで農工学と醸造学の修士号取得。シャンパーニュでのインターンシップを経て、農業とワイン醸造学の深い理解を身につけた。
ローヌでの経験を経た後、2002年にブシャール社へ入社。フィリッププロ氏のもとで10年以上ワイン造りに携わってきた後、2013年にワインメーカーに就任。プロ氏の下での経験を活かし、これからのブシャールを担う醸造責任者として一切妥協のないワイン造りに取り組んでいる。
●生産年:2016年 ●生産社(者):ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:赤ワイン ●ブドウ品種:ピノ・ノワール 100% ●サイズ:750ml ●味わい:フルボディ ●合わせる料理:鴨のロースト