[ドメーヌ・シャンソン]ボーヌ紅白2本セット[箱入り]

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商品情報

[ドメーヌ・シャンソン]ボーヌ紅白2本セット[箱入り]

シャンソン自慢のブルゴーニュ・ワインを赤白2本セットにしました。ギフト用として最適です。
ボーヌ1級畑からつくられた赤白ワインの2本セット。

[ドメーヌ・シャンソン]ボーヌ・プルミエ・クリュバスティオン・ブラン 2015
シャンソンはボーヌ地方で1、2を争う歴史あるメゾンで、畑のテロワールを表現するピュアなワイン造りを実現しています。ボーヌにあるバスティオン（城壁）のカーヴで、自社畑のプルミエ・クリュを熟成。このキュヴェは、ボーヌの丘にあるシャンソンの自社畑の様々なプルミエ・クリュからセレクションして造り上げています。バランスがよく、しっかりとした味わい。
●生産年：2015年 ●生産社（者）：ドメーヌ・シャンソン ●生産国：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●葡萄品種：シャルドネ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせるお料理：甲殻類、魚、白身の肉料理、ブルゴーニュ地方の山羊のチーズ
[ドメーヌ・シャンソン]ボーヌ・プルミエ・クリュバスティオン・ルージュ 2015
シャンソンはボーヌ地方で1、2を争う歴史あるメゾンで、畑のテロワールを表現するピュアなワイン造りを実現しています。ボーヌにあるバスティオン（城壁）のカーヴで、自社畑のプルミエ・クリュを熟成。このキュヴェはボーヌの丘にある、クロ・デュ・ロワ、シャンピモン、クロ・デ・ムーシュ、モノポールであるクロ・デ・フェーヴといったシャンソンが所有する様々なプルミエ・クリュをブレンドして造られており、独自のキャラクターとテクスチャーを持ったワインになっています。熟した赤いベリーの凝縮した果実の風味。●生産年：2015年 ●生産社（者）：ドメーヌ・シャンソン ●生産国：フランス、ブルゴーニュ ●種類：赤ワイン ●葡萄品種：ピノ・ノワール ●サイズ：750ml ●味わい：ミディアムボディ ●合わせるお料理：白身の肉、ローストした肉、ジビエ、ブルゴーニュ地方のチーズ

ドメーヌ・シャンソンのカーヴ
ドメーヌ・シャンソンの醸造家ジャン・ビエール・コンフュロン氏

伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りが注目のボーヌの老舗メゾン: ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年に設立したボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾン。ボーヌを中心に45haのグランクリュとプルミエクリュ畑を所有しており、さらにパートナーの契約農家から供給されるブドウでドメーヌワイン同様にブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。1999年にボランジェ・グループに入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われ、2010年には低温長期マセレーションと全房発酵の造りに適した醸造設備へと刷新しました。伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。

畑のテロワールを表現するピュアなワイン造り: シャンソンはブルゴーニュのテロワールがそれぞれのワインの中に表現されるよう探求し続けています。ブドウ全体が成熟した状態で丁寧に収穫。醸造では2013年に最新の冷却機を導入し、長期低温マセレーションを行うことでアロマを最大限に引き出しています。また、全房発酵を行うことでアルコール度数を減らすこともできるため、強すぎず柔らかで、フローラルでスパイシーかつエレガントな味わいのワイン造りを実現。テロワールを表現したブドウ本来の味わいをワインに反映するため、木樽香が出すぎないよう新樽比率を最小限に抑え、歴史的な「バスティオン（城壁）」のセラーで平均18ヶ月熟成させています。バスティオンの壁（8m）は室内の温度と湿度を一定に保つことが出来ます。