世界でもっとも近いカフェ

毎日のコーヒーが変わります。
目が覚めるようなストロングな味わいと、クリアな後味を両立した独自の抽出法。コーヒーを淹れる過程も楽しむことができる美しいデザイン。そのすべてが革新的。
BALMUDA The Brewで、最良のコーヒー体験をどうぞ。

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  ドリップコーヒーを変える革新的な抽出法 クリアブリューイングメソッド

  コーヒーの香り・味わい・後味を科学の目線で徹底的に追求。
  ドリップコーヒーに驚きと革新をもたらします。

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  独自のテクノロジーによる緻密な温度制御

  従来のコーヒーメーカーにはないテクノロジーで注湯温度をコントロール。
  蒸らし・抽出・仕上げと、過程ごとに最適な温度のお湯を瞬間的に沸かします。この徹底的な温度制御*1・管理を行うことで、理想的な味わいを実現しました。

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  0.2?単位の正確なドリップ

  香りと味わいをしっかりと感じられるコーヒーを淹れるためには、正確なドリップの技術が不可欠です。
  BALMUDA The Brewは、蒸らし時間や注湯の量・速度を自動観測*2し、的確な間隔で適量の湯を落とします。その0.2?単位の丁寧なドリップが、豊かな香りや味わいを凝縮させます。*2…特許出願中

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  バイパス注湯で実現する驚くほどのクリアな後味

  BALMUDA The Brewで淹れたコーヒーが力強くも飲みやすい理由は、雑味のない後味にあります。
  抽出時間の経過に伴って、豆から溶出する雑味成分。このタイミングを見計らい、ドリッパーへの注湯をストップ。そして、サーバーに抽出されたコーヒーの凝縮された成分と温度を調節するため、ドリップ時の注湯口とは異なる第２の注湯口から仕上げの加水を行います。
  この新しいアイデアが、力強い味わいとクリアな後味の両立を実現しました。

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  Step1 好みのコーヒー豆を用意する

  お好きなコーヒー豆を中細挽き～中挽きにしてください。ドリッパーにフィルターとコーヒー粉をセットし、タンクに水を入れれば、準備は完了です。
  ※お店で挽く場合は、ペーパーフィルター用とご指定ください。

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  Step2 このボタンがカフェのはじまり

  起動の音色と共に、ほのかな光が点灯。
  REGULAR／STRONG／ICEDの3種の抽出モードから気分に合わせて、杯数と共にお選びください。スタートボタンを押すと、抽出を開始します。

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  Step3 カップに注いで、できあがり

  心地よい音色が、抽出完了をお知らせします。
  サーバーをゆらして抽出されたコーヒーを均一にならしたら、
  人数分のカップに注いで、できあがり。
  いつもの朝も休日の午後も、簡単にストロング＆クリアな味わいの一杯を楽しめます。