シャンソンを味わいつくす赤白 5本セット
商品番号:4301H
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シャンソンを味わいつくす赤白 5本セット

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商品情報

シャンソンを味わいつくす赤白 5本セット

ブルゴーニュ、ボーヌ地方で1、2を争う歴史あるメゾン、シャンソンがそれぞれの畑のテロワールを表現したブルゴーニュの人気の赤ワイン、白ワインをセレクトした5本セット。

  • [シャンソン]マコン ヴィラージュ

    ブルゴーニュ南部のマコンに位置。生産地域はマコン、リュニー、トゥールニュにまたがっています。フレッシュな花の香りの中にミネラルが僅かに感じられます。とてもフレッシュで、味わいが深く口中ではバランスがよく、ミネラル感のあるワインです。

    ●生産社(者):シャンソン ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ ●サイズ:750ml ●味わい:フレッシュではつらつとした味わい ●合わせる料理:アペリティフに最適。カキや魚介類、生野菜を使ったオ前菜。ハム・ソーセージなどの豚肉製品

  • [シャンソン]ブルゴーニュ シャルドネ

    コート・シャロネーズ、コート・ドール、そしてとりわけコート・ド・ボーヌのブドウを使用し、一部、自社畑の若木から収穫されるブドウを使われています。淡い金色。柑橘類の感じられる花の香りが、繊細なミネラルによって際立っています。とてもフレッシュで、ストラクチャーがあり、バランスがよく、魅力にあふれています。

    ●生産社(者):シャンソン ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ ●サイズ:750ml ●味わい:ピュアでフレッシュな味わい ●合わせる料理:パテ、魚、シャルキュトリー、ヤギのチーズ

  • [シャンソン]ブルゴーニュ ピノ・ノワール

    主にコート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイに位置する畑で栽培されるブドウを使用しており、一部は、自社の1級畑のブドウも使用しています。スミレやカンゾウのアロマの中にスパイスのタッチが感じられます。凝縮感があり、バランスがよいワインです。フレッシュでいきいきとしており、スパイシーなアロマを感じます。

    ●生産社(者):シャンソン ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:赤ワイン ●ブドウ品種:ピノ・ノワール ●サイズ:750ml ●味わい:フレッシュでバランスの取れた味わい ●合わせる料理:ローストや蒸し煮した肉やパスタ、チーズ

  • [シャンソン]マルサネ

    マルサネは、ディジョンにほど近い、コート・ド・ニュイ地区の北部に位置する村です。スパイスを伴ったラズベリーの凝縮したアロマスが混じった繊細な花の香り。芳醇で複雑。繊細なオークの風味もあります。美しい果実とテクスチャーとのコンビネーション。さわやかで持続性のある後味が感じられます。

    ●生産社(者):シャンソン ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:赤ワイン ●ブドウ品種:ピノ・ノワール ●サイズ:750ml ●味わい:芳醇で複雑な味わい ●合わせる料理:赤身または白身の肉、ジビエ、チーズ(特にブルゴーニュのエポワスやシトーなど)

  • [シャンソン]シャブリ

    シャブリ村の南向きの日当たりのよい斜面にある厳選された区画で収穫されるブドウを使用。繊細なミネラル感とともにシトラスフルーツが感じられピュアで明瞭。すがすがしいミネラル感を伴ったほど良い余韻が心地良い。

    ●生産社(者):シャンソン ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ ●サイズ:750ml ●味わい:ミネラル感が感じられるピュアな味わい ●合わせる料理:テリーヌ、魚料理、鶏肉、仔牛のクリーム煮、ヤギのチーズ

伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りが注目のボーヌの老舗メゾン
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年に設立したボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾン。ボーヌを中心に45haのグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑を所有しており、さらにパートナーの契約農家から供給されるブドウでドメーヌワイン同様にブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。1999年にボランジェ・グループに入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われ、2010年には長期低温マセレーションと全房発酵の造りに適した醸造設備へと刷新しました。伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。
畑のテロワールを表現するピュアなワイン造り
シャンソンはブルゴーニュのテロワールがそれぞれのワインの中に表現されるよう探求し続けています。ブドウ全体が成熟した状態で丁寧に収穫。醸造では2013年に最新の冷却機を導入し、長期低温マセレーションを行うことでアロマを最大限に引き出しています。また、全房発酵を行うことでアルコール度数を減らすこともできるため、強すぎず柔らかで、フローラルでスパイシーかつエレガントな味わいのワイン造りを実現。テロワールを表現したブドウ本来の味わいをワインに反映するため、木樽香が出すぎないよう新樽比率を最小限に抑え、歴史的な「バスティオン(城壁)」のセラーで平均18ヶ月熟成させています。バスティオンの壁(8m)は室内の温度と湿度を一定に保つことが出来ます。