[キムラ・セラーズ]紅白 2本セット
商品番号:4314H
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[キムラ・セラーズ]紅白 2本セット

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商品情報

ブドウ栽培にこだわりぬいた、日本人醸造家「木村滋久」氏がニュージーランドで手がけるワインのセット

世界でも高く評価されている日本人醸造家の木村氏がニュージーランドのテロワールを表現したワイン。オーガニック協会「Bio Gro」の規定に沿った、オーガニック農法で、一般の農法より手間暇が必要とされますが、健康な土を作り上げ、そこで育ったブドウから美味しいワインを造ることにこだわっています。

  • [キムラ・セラーズ]マールボロ ピノ・ノワール 2020

    ラズベリー、イチゴ、ブラックチェリーなどの熟れた果実に、ロースト香やスパイス、赤い花などが調和した香りがグラスに溢れます。風味は、心地よい酸味と魅惑的な赤い果実の風味がバランスよく調和しております。ブドウは手摘みで収穫後、ワイナリーの選果台で1粒1粒を厳選しております。1週間ほどの低温マセラシオンの後に発酵させ、ピシャージュは1日に2~4回行ない、フレンチオーク(新樽30%)で11ヶ月熟成させています。

    ●生産年:2020年 ●生産社(者):キムラ・セラーズ ●生産国、地域:ニュージーランド、マールボロ ●種類:赤ワイン ●ブドウ品種:ピノ・ノワール ●サイズ:750ml ●味わい:ミディアムボディ ●合わせる料理:ビーフシチュー、ボロネーゼソースのパスタ

  • [キムラ・セラーズ]マールボロ ソーヴィニョン・ブラン 2021

    芳醇なレモンやグレープフルーツの柑橘系にパッションフルーツ、 洋ナシなどの魅惑的なフルーツの香り、それらにハーブや白い花の ニュアンスが調和した香りがグラスの中に溢れます。風味は、フレッシュな酸味と熟れた果実の風味がバランスよく調和した、エレガントでありながら力強さもある味わいです。ブドウは収穫後に、スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクにて発酵。違ったタイプの酵母を使い分けることで、複雑で厚みのある味わいに。

    ●生産年:2021年 ●生産社(者):キムラ・セラーズ ●生産国、地域:ニュージーランド、マールボロ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:ソーヴィニョン・ブラン ●サイズ:750ml ●味わい:辛口 ●合わせる料理:サーモンマリネ

キムラ・セラーズ
言わずと知れた日本人醸造家「木村滋久」氏
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加し、その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。2003年キャピトル東急ホテルを退社後、ニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をし、2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務した。
2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務め、2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。