[ベレ・エ・コンパニ]ザ・ビュル
商品番号:5314H

[ベレ・エ・コンパニ]ザ・ビュル

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商品情報

美しいロゼカラーとかわいいラベルが人気!自然な甘さが心地よい、微発砲のロゼワイン

発酵由来のガスと香気成分が取り込まれており、優しい感触の泡と香り。果実味と穏やかな酸味とのバランスがよく、旨味を感じます。ほんわりとした優しい気持ちにさせてくれる中甘口の微発泡ロゼです。発酵時に発生するガスとアロマを抽出し、瓶詰め時にワインに合有させ発泡させる斬新な独自の醸造方法。糖分や酵母の添加はなく、SO2も瓶詰め時に極少量のみ使用するナチュラルな製法で造られます。

ベレ・エ・コンパニ
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールなど偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたブリュノ・シオフィが小規模生産者のビオロジックとビオディナミのブドウを購入して造るヴァン・ナチュールのネゴシアンです。ブリュノが20年来かぶっているというベレー帽が彼のトレードマーク。「ベレ エ コンパニ」の名前の由来(「ベレー帽とその仲間」の意)にもなっています。醸造責任者のブリュノ・シオフィ氏はアルザスの有機農法の先駆者、ドメーヌ・ピエール・フリックで13年の経験を積んだ後、2008年からはジュラ地方アルボワを代表する有機栽培のドメーヌ・ド・ラ・パントで働き、2009年からビオディナミを導入して軌道に乗せ、このドメーヌのワインの品質や評価を高めました。そして2016年からはロワールのビオディナミ栽培のパイオニアの1つである、ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで、マルク・アンジェリと彼の息子のマルシアルと共に共同経営者として従事。ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌のアンジュ―地区で初の3つ星生産者に昇格するほど評価を高めた素晴らしい経歴を持つ人物。
●生産社(者):ベレ・エ・コンパニ ●生産国、地域:フランス ●種類:ロゼ ワイン ●ブドウ品種:カベルネ・フラン 70%、グロロー 15%、ガメイ 15% ●サイズ:750ml ●味わい:甘口 ●合わせる料理:フレッシュチーズ、フルーツサラダ