[ドメーヌ・クリスチャン・モロー]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2019
商品番号:5316H

[ドメーヌ・クリスチャン・モロー]シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2019

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商品情報

シャブリの第一人者が手掛ける丁寧な造りのシャブリ プルミエ・クリュ

日当たりの良い南または南東向きの斜面に広がる5区画(計4ha)のブドウを使用し、カリンや熟したレモンの風味、ほどよいミネラルを思わせる風味と樽のニュアンスのあるワインに仕上がっています。

  • ドメーヌはシャブリに約12ha所有、そのほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑。2010年からビオロジック農法に転換し、2013年にビオロジック認証取得。摘芽やグリーンハーヴェストにより収量を制限することで、ブドウの凝縮度を高め、シャブリ本来のテロワールを尊重。キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。シャブリでは珍しく全ての畑は手摘み収穫している。

ドメーヌ・クリスチャン・モロー
1814年創業のネゴシアン、J.モロー・エ・フィスの5代目クリスチャン・モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。クロ・デ・ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。エチケットに描かれているのはシャブリの教会に刻まれている聖マルティヌス(サン・マルタン)像。聖マルティヌスはローマ帝国での兵役に就いた後、洗礼を受けて修道士となり、トゥールの司教になった人物で、兵士の頃に雪の中で凍えていた半裸の物乞いに、自らのマントを半分裂いて与えた逸話があります。
●生産年:2019年 ●生産社(者):ドメーヌ・クリスチャン・モロー ●生産国、地域:フランス、ブルゴーニュ ●種類:白ワイン ●ブドウ品種:シャルドネ 100% ●サイズ:750ml ●味わい:辛口 ●合わせる料理:生牡蠣、シーフード