〈中国菜老四川 飄香〉担担麺
商品番号:90623

〈中国菜老四川 飄香〉担担麺

6,480円 (税込)
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出荷予定日:2月22日

コクのある上品な辛みを、喉ごしのよい麺とスープで楽しんで。

商品情報

〈中國菜 老四川 飄香〉監修 正宗担担麺。素材を生かした多彩な味で、古き良き本場の四川を再現する「飄香」
本場四川で修業を重ねた井桁オーナーシェフは、スパイスを巧みに操る料理人。四川の伝統ある料理を礎に、現代のエッセンスを加え、品格あふれる豊かな味を提供しています。

本場のスタイルで仕上げたワンランク上の味。

四川料理は辛い、と思われがちですが、辛みは単純な刺激ではなく、スパイスと調味料が織りなす深く豊かな味わい。香辛料を多様に用いて発展した四川料理は、豊富なスパイスや調味料を使い分けて香りや味わいに変化を付け、複雑で豊かな旨みを生み出します。汁なし担担麺を監修した「飄香」でも、本場でしか手に入らない味と香りを求め、半年に一度は四川に買い付け。旨みの中に心地よい辛みを感じる豊かな味を提供しています。

  • 常用する15種以上の調味料・香辛料は、さまざまなメニューで使用しています。

  • 辣油や香辛料で香り豊かに味付けされた肉味噌は、山椒のさわやかな辛みがアクセント。

〈日本製〉●内容:麺120g、炸醤100g、スープ350g×各4袋 ●冷凍60日