青森県産黒にんにく熟成 2袋
商品番号:92509

青森県産黒にんにく熟成 2袋

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出荷予定日:11月30日

元気の源青森の熟成黒にんにく

※包装形態は簡易包装となります。
※味つけしていませんが、原料由来の塩気があります。

商品情報
ポリフェノールが生にんにくの約8倍!元気の源青森の熟成黒にんにく。熟成させることで、しっとり柔らかく辛味もなく食べやすいです。
生産者の方たちがまごころこめて一つひとつ収穫したにんにくを海洋深層水に漬け込み、温度と湿度だけでじっくり黒くなるまで熟成させました。

多くのお客様からご愛用頂いて「 美味しい!」「安い!」という声をたくさん頂く青森県産黒にんにく熟成。
メーカーさんへ取材し、その秘密に迫りました。

数多くの地元の農家さんと日々つながりを深めていることが、黒にんにくをお値打ちにご紹介できる一番の理由です・・・とのこと。
この強い地元のつながりのおかげで販社を通して買うよりもリーズナブルに仕入れることができ、販売価格に還元できるのだそうです。
売れすぎて足りなくなりそうな時にも、勝手知ったる仲同士で融通を利かせてくれるなど、こんなことができるのも何十年来の地元のつながりを大切にしてきた賜物です。
また、たくさんのにんにくの作付けや収穫を、機を逃さずタイミングよくできるのも、このネットワークが活きているとのことです。
そのほか、収穫したままの泥のついたものを仕入れたり、海洋深層水も2倍濃縮にして輸送代を削減するなど、徹底したコスト管理によってお値打ちな価格を実現しています。

  • 非常にたくさんのにんにくの作付けも収穫も各農家さんが同時期に行っています。
    だからにんにくの品質のバラツキも少ないんです。

  • 海洋深層水に漬け込まれるにんにく。この後大きな釜で熟成の工程に入ります。

生産者の一人 大村さん
にんにくは、土が肥えていないとよい物がとれないので土づくりには特に力を入れています。寒さや積雪によって大きいサイズのにんにくの生産に適してはいませんがその代わりにぎゅっと中身の引き締まった食感が特徴です。

〈日本製〉●内容:220g×2袋 ●常温120日

 
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