横浜ロイヤルパークホテル監修3種ソースで味わうローストビーフ
商品番号:96330
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横浜ロイヤルパークホテル監修3種ソースで味わうローストビーフ

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商品情報

アメリカ産チャックプレート(カルビ)を使用。通常使用するモモ肉とは違い、肉のうまみが際立つ仕上がりが特徴。

味付けには、岩塩をベースにブラックペッパー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ミンスドオニオン、数種のバーブをブレンドし風味豊かに仕上げました。お肉本来の旨みを逃さないため、調味料と一緒に真空し加熱調理(真空調理法)。美味しさをしっかりと閉じ込めたローストビーフにシェフこだわりの3種類のソースでお楽しみください。グレービーソース:ビーフエキスのうまみに、オニオンソテーと野菜ブイヨンでコクを加えスパイスでアクセントをつけた、ローストビーフとの相性抜群のソースです。レモングラスソース:レモングラスの爽やかな味と香り、ナンプラーのすっきりした旨みをオイルで纏め上げたソースです。ローストビーフという王道とエスニック風のバランスは、口の中に入れた時のすっきり感が、肉の旨みを引き立てます。和風ガーリック:白みそをベースに醤油とにんにくを加え、和のテイストに仕上げました。隠し味の唐辛子が引き締めた、お肉によく合うソースです。

〈横浜ロイヤルパークホテル〉

●内容:ローストビーフ 350g、ソース(グレービーソース・和風ガーリック・レモングラスソース)各40g×1個 ●牛肉:アメリカ産 ●冷凍55日