明石海峡産 鯛めしキット
商品番号:96636

明石海峡産 鯛めしキット

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出荷予定日:11月22日

※沖縄・島しょ部へはお届けできません。

商品情報

明石海峡に面した自社工場で加工し、厳選された素材のみを使用した鯛めしキットです。

セット内容を全て炊飯器にセットするだけで、気軽にご家庭で鯛めしがお召し上がりいただけます。だしは、昆布で一晩じっくりと出汁をとり、更に鯛骨を使って鯛の旨味を出し、料亭風の味付けをイメージした一品です。

  • 鯛はふっくら、やさしい味。また食べたくなる一品です。ふっくらの秘密は新鮮な鯛を丁寧に下処理しているから。

  • とても恵まれた環境で育った日本一の鯛のことを明石海
    峡産天然真鯛といいます。鯛は、水揚げされてすぐは、身にストレスがかかっているため、1晩いけすで泳がせます。魚が落ち着いた頃に、魚を活〆にし、神経を抜きます。神経抜きによって、体内のアミノ酸の流出を防ぐことができます。焼鯛にするには、更に身を1日熟成させ、三枚おろしにし、骨抜きをします。こうすることによって、より魚旨味が増した焼鯛となります。

  • 明石海峡は世界有数の汽水域で、豊富な餌と、海底の複雑さと潮流の速さが特徴です。

〈日本製、米/国内産〉●内容量:だし 520g、うるち米 240g、焼鯛一切(100g) ●冷凍31日