[京都 美先・ポルトファーロ・銀座花蝶]和洋中三段重「饗宴」 
商品番号:96902
予約商品:おせち
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[京都 美先・ポルトファーロ・銀座花蝶]和洋中三段重「饗宴」 

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商品情報

和・伊・中、お重に広がる美味の世界を満喫。

新しい年の幕開けに、おせちで古都・京都と首都・東京の3つの味の旅を楽しんでみてはいかがでしょう。壱の重は、京都の町屋割烹〈美先〉が担当。素材の味がきわ立つ繊細なおせち料理が華やかに並びます。弐の重は、東京・銀座のイタリアン〈ポルトファーロ〉が腕をふるった贅沢な洋風オードブル。参の重は、銀座の料亭レストラン〈銀座 花蝶〉が作るヌーベルシノワ(新中華)。普段の中華とはひとつ違うモダンな味わいが口中に広がります。

〈京都 美先〉
素材をいかしきる京料理で繊細な味が評判。

  • ■壱の重〈京都 美先〉白澤 和則 新宿店料理長監修

    鮭の西京漬焼、多々喜ごぼう、伊達巻、一口昆布巻、数の子、鶏肉の香味焼、紅白なます柚子の香り、栗きんとん、紅白かまぼこ、田作り、黒豆の煮豆、海老の姿煮、梅人参

  • 〈京都 美先〉白澤 和則 新宿店料理長

〈ポルトファーロ〉
ぬくもりに満ちたおもてなしスタイルが人気。

  • ■弐の重〈ポルトファーロ〉星合 創 料理長監修

    キャロットラぺ、パテドカンパーニュ、クリームチーズフルーツコンポート添え、ロブスターのカクテルソース、バイ貝のエスカルゴバター焼、海老のテリーヌ、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ローストビーフレフォールソース添え、カリフラワーのマスタードマリネ、彩り野菜のグリル、牛タン入りのアスピック、紫キャベツのマリネ、スモークサーモントラウト

  • 〈ポルトファーロ〉星合 創 料理長

〈銀座 花蝶〉
中国人料理長が手がける本格中華料理。

  • ■参の重〈銀座 花蝶〉王 貫涛 料理長監修

    アワビのオイスター煮、椎茸のオイスター煮、胡桃の飴炊き、青ザーサイ、小海老のマリネ、チャーシュー、金柑甘露煮、トンポーロー、桃の花餅、海老のチリソース、胡麻団子、若桃甘露煮、中華くらげ

  • 〈銀座 花蝶〉王 貫涛 料理長

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〈日本製〉●内容:おせち40品目、重箱(紙製)/縦19.5×横19.5×高さ5.2cm×3段 ●冷凍2020年1月31日迄