京都現代の名工 神田正幸監修「光華」
商品番号:96948
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京都現代の名工 神田正幸監修「光華」

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  • 準備数:50セット

商品情報

8.5寸!ボリューム満点の和洋中おせち

京都現代の名工 神田正幸氏の監修・指導による和洋中おせち。
和洋中それぞれに素材と味を吟味し、自信を持ってお届けしますおせち料理は、晴れやかに新春を迎えるにふさわしい上品な仕上がりになっています。多種類のお料理で和洋中が調和した、ボリュームたっぷりで華やかな内容です。

  • <一の重(和風)>

    黒豆(華餅添え)、紅白なます、きんとん、栗甘露煮、 たたき牛蒡、一口昆布巻、きぬさや、椎茸旨煮、たけのこ旨煮、 あわび旨煮、さつま芋レモン煮、ボイルロブスター、牛しぐれ笹包み、 さわら幽庵焼、田作り、手まり餅、伊達巻、祝海老、貝真砂和え、 味付数の子、かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)

  • <二の重(洋風)>

    イチゴロールケーキ、チーズケーキ、チキンと野菜のトマトソース和え、 地どりのテリーヌ、ティラミスチョコ、あんずコンポート、 メープルくるみ、ぷりぷりエビサラダ、ローストビーフ、オリーブ、 野菜と果実のマリネ、カジキのハニーマスタード、 エビとアスパラのテリーヌ、ブランデーマロン、ツンゲンブルスト、 ハーブチキンのチーズキッシュ、豆とブロッコリーのサラダ、 帆立スモークオイルマリネ、冷製野菜のグラタンテリーヌ、珈琲煮豆 

  • <三の重(中華風)>

    蓮根甘辛和え、胡麻団子、花餅(桃)、カシューナッツ飴炊き、 蒸し鶏中華くらげ、山くらげ、海老チリソース、ザーサイ、ラーパー菜、 合鴨スモーク、葉付金柑、カニ爪海老湯葉包み、肉団子、中華風焼帆立、 あじ南蛮漬け、焼豚、小胡瓜

京都現代の名工 神田正幸 氏
1948年6月25日生まれ
1972年から14年間、本場フランスにて修行を重ねる。帰国後は西日本地区のホテルの総料理長として活躍。京都府知事より最高の技術を発揮し産業発展に貢献している者に表彰される「現代の名工」を受賞。現在はジビエ料理の普及促進活動を各地で実施、料理講師として活躍中。京都の名実ともに最高の料理人のひとり。
〈日本製〉●内容:59品目、重箱(紙製):縦25.6×横25.6×高さ5.3cm×3段 ●冷凍 2020年2月29日迄