[Dari K]カカオが香るチョコレート・トリュフ
商品番号:96955
ラッピング不可

[Dari K]カカオが香るチョコレート・トリュフ

6,480円 (税込) 軽減税率対象
180マイル
または
120ポイント
数量
在庫状況 :在庫あり

出荷予定日:11月26日

※お申し込み締切日:12月13日迄
※お届け時期:12月中旬迄

商品情報

フレッシュなチョコの証、濃厚なのに後味さっぱり。

  • 風呂敷包みだからそのまま贈答用にも

原料作りからはじめ、独自の発酵・焙煎で香り豊かに。

カカオは収穫後に発酵することで、芳醇な香りと奥深い味わいが中の豆に染み込みます。しかしインドネシアの多くの農家では生産量を重視し、この工程を行っていませんでした。そのため香りが弱く品質が劣ると思われていました。Dari Kはそんな報われない農家の状況を変えたいと立ち上がり、実際に農家を訪ね技術指導を行いました。そしてようやく納得のいく出来に仕上がった高品質なカカオを買い取り、チョコレートを作って世界に送り出しています。京都にあるお店ではその豆の特長に応じて、温度や時間を調整し焙煎。香り豊かなフルーティな酸味を引き出すのがこだわりです。口いっぱいに広がる圧倒的な香りは、フレッシュな証。さらに毎年「初摘みカカオ」をご提案。お米には新米が、お茶には新茶があるように、収穫期の旬のカカオでチョコレートを作っています。他とは一線を画すカカオの魅力をぜひ一度ご賞味ください。

発酵や焙煎によって変化する奥深い魅力を堪能できる6種の味わい

  • ほうじ茶

    京都・東茶園が手掛けた茶葉を使った香ばしい和テイスト。

  • 柚子

    ダークチョコを引き立てる、さわやかな柚子がアクセント。

  • ココナッツ

    南国香る余韻を残す、風味豊かなココナッツミルク入り。

  • コーヒー

    インドネシアを代表する2つの作物のベストマリアージュ。

  • プレーン

    1年寝かせ深く焙煎したカカオ豆と砂糖、生クリームのみ。

  • 初摘みカカオ

    今シーズン初摘みを浅煎りに仕上げたフルーティな酸味。

〈Dari K〉

  • 「カカオを通して世界を変えたい」。そんな想いで生まれた、京都に本店を構えるDari K。インドネシア・スラウェシ島の農家と連携して、日々カカオの魅力を追求しています。

〈日本製〉●内容:初摘みカカオ、プレーン、ほうじ茶、柚子、コーヒー、ココナッツ×各2粒・計6種・計12個 ●冷蔵10日