ルビーのいちご DAIFUKU
商品番号:96956
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ルビーのいちご DAIFUKU

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※沖縄・島しょ部へはお届けできません。
※準備数300セット

商品情報

旬を見極め全国から取り寄せたいちごを丸ごと。

  • シックなボックスから1粒約65gのいちごDAIFUKUがちらり

酸味や糖度を計算しながら時期に合わせて産地を変更。

吉岡製菓が手掛けるフルーツ大福の中でも、とびきり人気を集めるのが「ルビーのいちごDAIFUKU」です。国産いちごを贅沢にひと粒を丸ごと使い、軽やかな5層の生地で包みました。完成度の高さを決める果実の味は、徹底して追求。白あんや生地との相性、季節や天候などによる酸味や糖度の変化などを考慮し全国から厳選。菓子職人自ら農場へ出向いて目利きをし、お菓子のもっとも美味しい味を引き出せる時期を見極めて取り寄せています。四国を中心とした選りすぐりの国産いちごは、そのままいただいても贅沢といえるランクのもの。その強い甘さをいかし、お菓子にアレンジしています。フルーツらしいフレッシュな美味しさを大切にするために、鮮度を損なわないよう手を触れずに成形するこだわりぶり。手のぬくもりが伝わらないようにしながら生地で包むという卓越した手作り技術を5年もの歳月をかけて習得し、新感覚の大福を完成させました。

小麦・卵・乳を使わない誰でも楽しめるお菓子を。

アレルギーを気にせずに楽しめるように、代表的な原材料である小麦・卵・乳を使わずに仕上げています。なめらかな舌触り、ぷるんとした食感をつくりあげるのは至難の業。和と洋の素材を知り尽くした職人が考え抜き丁寧な手仕事で仕上げることで、高いハードルをクリアすることができました。見た目にも喜ばれる工夫として、金粉と星をトッピング。5層の生地がまるでベールのような印象で、いちごの可愛らしさと高級感がより引き立った仕上がりです。箱の中にひと粒ずつ美しく並べ、美味しさと一緒に贅沢な気分を包みました。この季節ならではの美味しさをぜひご賞味ください。

〈株式会社 吉岡製菓〉

  • 島根県・出雲市から、和・洋のジャンルを超えた美味しさを発信し続ける吉岡製菓。昔ながらの定番の味から時代に合わせた新しい味まで、幅広い年代に喜ばれるお菓子を取りそろえた人気店。

〈日本製〉●内容:6個 ●冷蔵2日