[京都祇おん江口]慶雲 三段重
商品番号:97175
予約商品:おせち
ラッピング不可
のし不可

[京都祇おん江口]慶雲 三段重

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冷凍47品目4人前

予約商品ご購入時の注意
  • ※配送が非常に混み合いますため、日時指定をご遠慮させていただいております。
  • ※同時購入は予約商品:おせち商品同士のみ可能です。その他の商品との同時購入はできません。
  • ※おせちの予約確認書の送付(郵送)はございません。
  • ※沖縄・島しょ部へのお届けはできません。
  • ※お申込締切日:12月15日迄
  • ※お届け時期:12月29日~30日順次お届け
  • 準備数:100セット

商品情報

伝統のおせち食材を厳選して盛込みをしました。

各素材の産地や製法に拘って盛込んだ和の伝統おせちです。
お味が濃くなりすぎず、京風本格割烹の味をお楽しみいただける様、全体的な味の調和が取れる味付けにしました。

  • ・あわび旨煮
    旨煮にした鮑を食べやすくスライスしました。磯の香りをお楽しみください。
    ・鳴門芋きんとん
    鳴門芋の風味を残し、芋本来の味を感じられるよう食べやすく甘さ控えめに仕上げました。
    ・ちりめん山椒
    江口大将と江戸嘉永年間創業の老舗佃煮屋と一緒に納得いくまで、味や炊き加減などを微調整しながら、2年かけて共同開発。こだわりの「ちりめん山椒」です。
    ・篠山産大粒黒豆
    国内最高級ランク大粒黒豆を甘さ控えめに丁寧に炊き上げました。

  • <一の重>

    ぶり照焼、あかにし生姜味串、白身錦糸巻、いか黄金焼、ロブスター、友禅紅白串、たこ照焼、さんま八丁味噌漬、寿高野豆腐、牛肉しぐれ笹包み、花餅手まり、田作り、さつま芋レモン煮

  • <ニの重>

    あわび旨煮、九条ネギ鶏つくね天、鳴門芋きんとん、栗甘露煮、焼海老、ちりめん山椒、味付数の子、たたき牛蒡、松前漬、いくら醤油漬、花餅 紅梅、花餅 白梅、椎茸味付(金箔付)、出し巻玉子、篠山産大粒黒豆(金箔付)、一口昆布巻、金柑甘露煮、梅麩シロップ漬

  • <三の重>

    にしん甘酢漬(しそ風味)、紅白海老結び、合鴨と牛蒡の直火炊き、照焼ほたて、鶏筑前煮、松麩シロップ漬、黒糖ローストポーク、牛タン入りボロニアソーセージ、紅白なま酢、いくら醤油漬、ポークパストラミ、伊達巻、帆立紐の柚子明太和え、海老のぷりぷりサラダ、くるみ飴炊き、白蒲鉾、紅蒲鉾

祇おん江口
店主 江口貴博 氏は「京都吉兆」にて7年間の修行後、2軒の料理屋で調理長を経て独立。京都の中心、祇園の地にて「祇おん江口」を29歳の若さで開業。食材は店主自らが厳選し、調理法や盛り付けに至るまで店主のこだわりが細部にまで行き渡っています。職人技と心つくしのおもてなし“京都割烹料理”をお楽しみ頂いております。

〈日本製〉●内容:47品目、重箱(白木箱) :20.0×20.0×5.3cm×3段 ●冷凍2020年1月31日迄