イタリアンの知識・技術で作った、北海道産食材にこだわり、化学調味料・ニンニク不使用の餃子です。
・ひまわりポークと生姜の餃子」・・・ひまわりポークと野菜の中に、角切り生姜でシャキシャキ感をプラス。具材の味付けに使用するタレは、香味野菜とみかんの皮、スパイスなどを醤油と合わせ、弱火で丁寧にアクを取りながら数時間煮詰めて作る特製品。カラダもココロも芯まで温まる。女性に大人気の餃子です。
・「滝川産鴨と柚子の餃子」・・・鴨肉は、刻んだ皮の脂で肉を揚げ焼きに。イタリア料理の技法が、コクと旨味をプラス。柚子は香りが飛ばないように、シロップ漬け後に煮詰めてジャムに。北海道産長ネギを合わせて、脂っぽいイメージの鴨を、サッパリと仕上げました。ジューシーなのに食べやすい、とても丁寧な餃子です。
・「十勝豊西牛の味噌とバターの牛カツ餃子」・・・十勝トヨニシファームで丁寧に飼育された豊西牛は、脂質が少なくても柔らかく、旨味ある肉質が特徴です。挽き方や脂の分量を綿密に調整し、独自配合の白味噌と八丁味噌、バターと6種のスパイスで香味豊かに仕上げた揚餃子で、ボリュームたっぷり満足の一品です。
・「牡蠣・ほうれん草・チーズの餃子」・・・アンチョビ・ニンニクの香りを移した牛乳に、ピュレ状の牡蠣を加えバーニャカウダソースに。蒸してオイル漬けにすることで旨味を凝縮した牡蠣をカットして贅沢に投入。チーズ・バターでコクを出したら、濃厚な味が、口の中いっぱいに拡がる、牡蠣好きにはたまらない一品が出来ました。
【販売者のコメント】
新型コロナウイルスの影響で、催事・イベントの中止が相次ぎ、余剰在庫を抱えております。
ひまわりポークと生姜の餃子
おすすめのマリアージュ：シャープな白ワイン・紹興酒
滝川産鴨と柚子の餃子
おすすめのマリアージュ：酸のある赤ワイン
十勝豊西牛と味噌とバターの牛カツ餃子
おすすめのマリアージュ：スパークリングワイン・オレンジワイン
牡蠣・ホウレン草・チーズの餃子
おすすめのマリアージュ：シャルドネを使った白ワイン
〈日本製〉●内容：十勝豊西牛と味噌とバターの牛カツ餃子500g（25g×20個）、ひまわりポークと生姜の餃子、滝川産鴨と柚子の餃子、牡蠣・ホウレン草・チーズの餃子×各380g（19g×20個）×各1袋・計4種・計80個 ●冷凍90日
