[岡富商店]山陰の大ぶり穴子一夜干し(中)
商品番号:97782

[岡富商店]山陰の大ぶり穴子一夜干し(中)

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商品情報

一日漁ならではの美味しさです。

新鮮なうちに一夜干しに加工される大ぶり穴子はぷりぷりの食感で脂ものった未体験の味わいです。穴子はビタミンやミネラル、良質のたんぱく質やレチノールなどを含む優れた栄養のある魚です。その穴子を深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げていますのでいろいろな料理にお使いいただけます。

  • 香ばしく焼いて焼きアナゴに。

  • 天ぷらでふっくらと。

  • 島根県太田市では古くから小型の底引き船による「一日漁」が行われており、その日海で泳いでいた魚がその日の「晩市」でセリにかけられます。

岡富商店
昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。口にするすべての人を驚かせる、至高の味わいを約束します。

おすすめポイント!

大ぶりな穴子で、まずはその大きさにびっくりしました。一般的に穴子の一夜干しは珍しいと思いますが、調理方法に記載のとおり、はじめはおすすめの素焼きに調理しました。焼き上がった身はとても肉厚で、噛むたびに口の中に旨みが広がるとても濃厚な味わいです。天日塩のみのシンプルな味付けが穴子の旨みを絶妙に引き立たせ、そのまま召し上がるのもおすすめです。また大根おろしや柚子胡椒をつけたりしても味の変化が楽しめ、穴子のおいしさを堪能できます。もちろん定番の天ぷらにも最適です。包装も水引の絵柄が美しい箱に入っており、お土産や贈り物にもぴったりです。

島根ふるさと応援隊 湯町果歩
島根県松江市出身です。高校を卒業するまでの18年間を島根で過ごしました。島根県は中国山脈を背に日本海に広く面しており、山・川・海といった豊かな自然の恩恵を受けた”食“が魅力です。また、”水の都“と呼ばれる松江市には宍道湖があり、お天気の良い日には湖の辺りで過ごし、日本夕日百選にも選ばれた宍道湖の夕日を眺めることも好きでした。また島根県の県花は私の大好きな”牡丹”で、帰省のたびに大根島の牡丹園に足を運んでいます。魅力たっぷりな地元・島根県の素晴らしさを、より多くの方に知っていただけるよう、ふるさと応援隊の活動を通じて精一杯発信してまいります。
〈日本製〉 ●内容:大ぶり穴子一夜干し(中)(1/2切れ目入)200g×2尾 ●冷凍55日