[岡富商店]山陰の大ぶり穴子一夜干し(大)
商品番号:97783

[岡富商店]山陰の大ぶり穴子一夜干し(大)

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商品情報

一日漁ならではの美味しさです。

新鮮なうちに一夜干しに加工される大ぶり穴子はぷりぷりの食感で脂ものった未体験の味わいです。穴子はビタミンやミネラル、良質のたんぱく質やレチノールなどを含む優れた栄養のある魚です。その穴子を深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げていますのでいろいろな料理にお使いいただけます。

  • 香ばしく焼いて焼きアナゴに。

  • 天ぷらでふっくらと。

  • 島根県太田市では古くから小型の底引き船による「一日漁」が行われており、その日海で泳いでいた魚がその日の「晩市」でセリにかけられます。

岡富商店
昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。口にするすべての人を驚かせる、至高の味わいを約束します。

おすすめポイント!

[岡富商店]山陰の大ぶり穴子一夜干し(大)
まずは初めて見る、50cm以上ある立派な穴子に驚きました。これだけ大きいサイズですので、いろいろな食べ方が楽しめそうです。 はじめは穴子本来の風味を楽しむ白焼き。お酒で蒸し焼きにすると、肉厚な穴子がよりふっくらして、口いっぱいに旨みが広がります。続いて蒲焼きです。身が引き締まったぷりっとした食感で、噛む度にジューシーで香ばしい穴子が楽しめました。最後はお吸い物もおすすめです。脂の乗りも良く、薄塩もついていたので、お出汁と合わせるだけで香り高い贅沢なお吸い物ができあがります。 素焼きのままでも、手を加えてアレンジしても、さまざまにお楽しみいただける逸品です。

島根ふるさと応援隊 杉田こころ
祖父母が松江市出身ということもあり、島根のふるさと応援隊に応募しました。曾祖母は長寿県らしく生涯現役で102歳まで元気に松江で過ごしました。水と空気が美しく歴史ある街並みは、歩くだけでもワクワクします。城下町として栄えた島根に根付く、お抹茶と和菓子の文化も大好きです。神話の舞台を訪れることもでき、神様を身近に感じられるところも島根の魅力です。今後も豊かな自然や地産品に恵まれた島根県の魅力を発信していきます!
〈日本製〉 ●内容:大ぶり穴子一夜干し(大)(1/2切れ目入)250g×2尾 ●冷凍55日
 
この商品のレビュー
5.00 母の誕生日にさん 2020/11/02
11/1の母の誕生日にプレゼントとして送りました。10/29に注文したにも関わらず、11/1の午前中には到着(本当は11/5以降になるはずだった) 穴子も大きく母も大変喜んでくれました。 本当にありがとうございました。 また注文させてもらいます。
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