[もとぶ牧場]もとぶ牛ロースステーキギフト
商品番号:98011
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[もとぶ牧場]もとぶ牛ロースステーキギフト

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商品情報

もとぶ牧場で育った沖縄県産黒毛和牛。きめの細かさと霜降りの美しさが特徴のロースをステーキで。

もとぶ牛のキメの細かさと霜降りの美しさが特徴のロースをステーキで、柔らかい口当たりと、噛めば噛むほど溢れ出す肉の旨みとジューシーな脂をご堪能ください。表面を強火で焼き、旨みをギュッと閉じ込めることでより美味しくいただけます。

  • ロースはステーキ用(焼く)に適したお肉だと言われています。表面を強火で焼き、旨みをギュッと閉じ込めることでジューシーで美味しいステーキに仕上がります。霜降りの多い肉の場合は、冷蔵庫から出したらすぐに調理するのがベスト。常温にもどすと脂が溶けて、旨みが逃げてしまいます。 肉に塩をまぶす際は、30センチ以上上から振りかけると、均一にまぶすことができます。

  • また、ステーキ肉の脂部分をみじん切りにして、鍋になじませる油の代わりとして活用します。焼く前にフライパンを熱々に熱しておくことも重要。片面をしっかり焼き、表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返すタイミングです。ひっくり返したら、レアに仕上げたい場合は10秒、ミディアムに仕上げたい場合は20秒、ウェルダンに仕上げたい場合は30秒を目安に焼いて、火を消したらアルミホイルをかぶせて蓋をし、余熱で火を通します。

  • 専用の化粧箱に入れてお届けいたします。

〈日本製〉 ●内容:ロースステーキ用2枚(計400g) ●冷凍30日