【信州】[こばやし]の伝承のそば&[福源酒造]の伝承の日本酒限定セット
商品番号:98841

【信州】[こばやし]の伝承のそば&[福源酒造]の伝承の日本酒限定セット

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※お酒も冷凍でのお届けになります。

商品情報

信州の恵みが生んだこだわりのそばと酒。

厳選した信州産そば粉のみを使って職人が打ち上げるそばは、香りとこしがしっかりとした美味しさ。1889(明治22)年の創業以来、そば粉八、つなぎ二の割合にこだわり、「手で練り」「手でのし」「手で切る」技法を忠実に守り続けています。そしてセットでお届けするのは、じっくりと蔵で熟成させたボディの太い酒。上品な薫香と芳醇な味わいが口のなかで舞うように広がります。淡麗辛口が全盛の昨今、少数派のお客さまのためにも骨太の酒を造りたいと、自社田にて収穫した酒米を使用し、北アルプス連峰より湧き出る井戸水で、杜氏・蔵人が昼夜をかけて大切に仕込んだ自信作です。お酒で口を潤しながら、長年研究を重ねてきた甘めのつゆとともに伝承のそばをお楽しみください。

福源酒造
1758(宝暦8)年より安雲野で限定数量のみを醸造するブティックブリュワリー。骨太でうま味を感じる熟成酒は、世界の星付レストランでも高評価です。
こばやし
明治期の長野県北安曇に創業開店。以来、国内産のそば粉や本節、醤油にこだわり〈こばやし〉独特の持ち味を出すよう研究を重ねています。
●内容:伝承の生そば(白馬岩岳産蕎麦粉使用)250g×2、伝承のつゆ旨口180ml×2、特製ふき味噌(信州二年味噌使用)50g、特製わさび漬(福源純米大吟醸酒粕使用)50g、穂高産おろし山葵20g、福源無濾過純米大吟醸720ml(アルコール度数:16度) ●日本製 ●冷凍